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结婚工作那么多年，基本上一到过元宵节，不是上夜班加班就是因为孩子生病等原因，没有能好好的陪父母好好的过一个安宁的元宵节。还好！今年难得姊妹都凑齐了，能陪父母好好的过元宵节。更难得的是能陪母亲，亲手包全家人最爱吃的瘦肉馅的荠菜元宵。
元宵节的前一天，小区的街道边就挤满了买荠菜的老大妈们。虽然平日就最喜欢吃母亲包的荠菜瘦肉元宵，可是自己只会吃，不会包元宵。在我的一再鼓动下，母亲决定元宵节那天亲自为我包元宵，并一定要我亲自认真的学习母亲包元宵，我满口答应了母亲的要求。
元宵节那天上午，母亲就吩咐我到街上买一袋糯米面和一大把的小葱来。于是母亲就开始把咸肉切成薄片，并剁成很小很小的瘦肉丁，并与剁好的荠菜加上葱姜一起的搅拌。再倒上少许的麻油，顿时满屋都飘荡着荠菜馅的清香。只见母亲把糯米面放在一个大盆里，然后用温水边揉面，边对温水。糯米面被揉成了一个长条形，再盖上一层保鲜膜，包元宵时一边切面，一边包馅以免糯米粉变干开裂。
擀元宵皮也有不少的技巧，要边擀边转，母亲说这样面皮就会擀得又圆又好看。 包馅就更有说法了。母亲说它的方法和包饺子又有所不同。包元宵时就应该把元宵皮先包的像个小“窝窝头”，然后再挖上一勺荠菜瘦肉馅，把馅完全裹进面皮里，用手搓圆就大功告成了。妈妈说：“元宵搓的越圆越好，它代表团团圆圆”，包元宵时切记不要把菜馅露在外面否则放在锅里煮元宵的时候馅里进水，味道就没有那么新鲜好吃了。
学包元宵的过程虽然复杂，但是有空陪母亲一起包元宵，吃元宵却拉深了母子之情。无论距离隔得有多远，工作也无论有多么繁忙，有空常回家看看，陪陪父母，这才是天下所有父母所希望的。
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